Ayam Masak Merah

( Untuk hidangan 6 orang )

Bahan-bahan:-

• 1 ekor Ayam ( yang telah siap dipotong )
• 1 senduk cili kering yang telah dikisarkan
• 1 tin besar tomato puri /1/2 botol sos tomato maggi
• 3 ulas bawang putih ( diketuk )
• 3 inci halia ( di ketuk )
• 2 ulas bawang besar ( di kisarkan )
• 1 peket kecil rempah tumis ( Kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih )
• sedikit kacang pis
• Sedikit gula. ( secukup rasa *jangan terlalu manis )
• Garam ( secukup rasa )
• Ajinamoto ( secukup rasa )
• 1 senduk minyak masak

Cara -cara membuatnya:

• bersihkan ayam.
• gorengkan ayam tersebut dengan meletakan sedikit garam. Goreng separuh masak.
• toskan ayam tersebut.
• sediakan bahan-bahan untuk sosnya.
• panaskan minyak masak.
• tumiskan rempah tumis sampai naik baunya.
• kemudian masukan bawang putih sampai naik bau.
• masukan bawang besar yang telah dikisarkan. Tumiskan sampai bertukar warna kekuningan sedikit.
• kacau rata.
• kemudian masukan halia.
• kacau rata.
• masukan cili kering yang telah dikisarkan.tumis sampai pecah minyak.
• masukan sos tomato atau tomato puri.
• kacau rata.
• masukan garam ajinamoto dan gula secukup rasa.
• akhir sekali masukan kacang pis. biarkan selama 1 minit.
• kemudian masukan ayam yang telah digorengkan.
• biarkan selama 3 minit. kacau rata, sebatikan (tambahkan air sedikit jika air terlalu pekat)
• hidangakn panas-panas bersama nasi putih.

-